.: De tudo um pouco :.

Receita do Cantinho do Curuca!!!

Ingredientes:
600 g de peixe (badejo ou robalo)
100 g de cebolas em rodelas
100 g de tomate cortados em cubo
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, colorau, pimenta e coentro a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela de barro, coloque óleo, cebola, tomate e o colorau. Depois de bem cozidos e consistentes, coloque as postas de peixe, sal, azeite e suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos e salpique com coentro. Se achar que está muito ressecado ou grudando no fundo da panela, adicione água. Mantenha na panela de barro para servir.

*porção para 2 pessoas

Indo a Guarapari, no Espírito Santo, uma dica imperdível é um almoço ou jantar no Cantinho do Curuca em Meaípe... Depois você me conta!!!

Conheça o site do Cantinho do Curuca:
http://www.cantinhodocuruca.com/

Em uma panela coloque um fio de azeite ou um pouquinho de manteiga. Coloque 1 xícara de arroz, tempere a gosto... frite o arroz um pouquinho e coloque 1 xícara de água. Deixe em fogo baixo até secar. Quando o arroz estiver sem água desligue a panela... ELE AINDA NÃO ESTARÁ PRONTO!!!... Depois de frio acrescente mais 1 xícara de água, solte o arroz com um garfo e leve ao fogo baixo novamente até secar a água... AGORA SIM SEU ARROZ ESTARÁ PRONTO E SOLTINHO!!!

Dica não deixe seu arroz para fazer em cima da hora... deixando ele pré-cozido e terminando na hora da refeição você terá um arroz soltinho e saboroso! Esta receita é para duas pessoas!!!

BOM APETITE!!!

Bom, quando criei o meu blog não pensei em escrever nada específico e sim, postar de tudo um pouco... vim escrevendo sobre mim... sobre minhas descobertas em Recife e agora me deu vontade de colocar algumas receitinhas que sejam práticas em nosso dia a dia. Não gosto de ficar horas na cozinha mas gosto de coisas gostosas então aí vai uma dica super bacana!!!

TORTA DE ARROZ FEITA NO LIQUIDIFICADOR!

Coloque em um liquidificador os seguintes ingredientes:

- 2 xícaras de arroz cozido;
- 2 xícaras de leite;
- 1/2 xícara de óleo (gosto de colocar azeite! o sabor fica especial);
- 1/2 xícara de queijo ralado;
- 03 ovos inteiros (para não ficar cheiro do ovo, tire a pelinha amarela);
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de ajinomoto (opcional).

Bater tudo no liquidificador.

Untar uma travessa.
Divida a massa ao meio. Colocar uma camada da massa, o recheio e em seguida cubra com a massa restante. Polvilhe com queijo ralado em leve ao forno médio por uns 40 minutos ou até a massa dourar e o palito sair limpinho.

Para o recheio use sua criatividade... gosto de fazer com strogonoff de frango ou com carne moida ao molho de requeijão e creme de leite... fica uma delícia.

Dica: Esta receita cabe direitinho no copo do liquidificador e é o suficiente para uma travessa média.

Foto Silvia Arruda
É isso aí... receita testada e aprovada... então BOM APETITE!